تُعدّ بذور الشيا من الأغذية الغنية بالألياف والبروتين والدهون الصحية، ويُنصح بنقعها قبل تناولها لأنها تمتص السوائل وتتحول إلى قوام هلامي قد يكون أسهل على الجهاز الهضمي.
ويُعدّ الماء خياراً مناسباً، خصوصاً لأصحاب المعدة الحساسة، إذ يساعد نقع بذور الشيا في تكوين هلام غني بالألياف القابلة للذوبان، ما قد يساهم في تحسين حركة الأمعاء وتخفيف الإمساك.
وأشارت دراسة إلى أن نقع بذور الشيا في الماء لمدة 24 ساعة قد يساعد على استخلاص الأحماض الدهنية منها بصورة أفضل، بما يعزز الاستفادة من بعض مكوناتها الغذائية.
كما يمكن إضافة بذور الشيا المنقوعة إلى الوجبات والمخبوزات، وقد يساهم الهلام الناتج عنها في إبطاء امتصاص بعض الأطعمة والحد من الارتفاع السريع في مستويات سكر الدم.
أما نقعها في الحليب، فيجعلها أغنى من الناحية الغذائية، بفضل ما يضيفه الحليب من البروتين والكالسيوم والدهون وفيتامين د، كما قد يعزز الشعور بالشبع لفترة أطول.
وبالتالي، يعتمد الاختيار على الهدف؛ فالماء يناسب من يبحث عن خيار أخف وأقل سعراً حرارياً، بينما يوفر الحليب وجبة أكثر إشباعاً وغنى بالعناصر الغذائية.
وفي كلتا الحالتين، يُفضّل نقع بذور الشيا جيداً وشرب كمية كافية من السوائل، لا سيما عند زيادة تناول الألياف.
