يواصل لحم الدجاج تصدّره قائمة الأطعمة الأكثر استهلاكاً وإقبالاً حول العالم، محافظاً على موقعه في صدارة قطاع الدواجن واللحوم ومتقدماً على مختلف أنواع اللحوم الحمراء والبيضاء.
ويرتبط هذا الإقبال بعدة عوامل رئيسية، في مقدمتها سعره الاقتصادي والمعقول مقارنة باللحوم الأخرى، إلى جانب سهولة تحضيره وتوافره في الأسواق العالمية. كما يسهم تنوع طرق إعداده ووصفاته، بما يلائم الثقافات والأذواق المختلفة، في زيادة شعبيته، فضلاً عن قيمته الغذائية المرتفعة واحتوائه على نسب عالية من البروتين وقليلة من الدهون.
