أفادت دراسة علمية بأن نوع الطعام وتوقيت تناوله قد يؤثران في سرعة الاستغراق في النوم، مشيرةً إلى أن الوجبات الغنية بالكربوهيدرات وذات المؤشر السكري المرتفع قد تساعد الأشخاص الأصحاء على النوم بشكل أسرع عند تناولها قبل نحو 4 ساعات من موعد النوم.
وأجرى باحثون من جامعة سيدني الدراسة، التي نشرتها «المجلة الأميركية للتغذية السريرية»، على 12 رجلاً يتمتعون بصحة جيدة، تراوحت أعمارهم بين 18 و35 عاماً.
وخلال التجربة، تناول المشاركون وجبات متساوية في السعرات الحرارية، لكنها اختلفت في مؤشرها السكري نتيجة استخدام نوعين من الأرز.
وأظهرت النتائج أن متوسط الوقت اللازم للاستغراق في النوم بلغ 9 دقائق بعد تناول الأرز مرتفع المؤشر السكري، مقابل 17.5 دقيقة بعد تناول الأرز منخفض المؤشر.
كما لاحظ الباحثون أن توقيت تناول الطعام أدى دوراً في سرعة النوم؛ إذ ساعد تناول الوجبة مرتفعة المؤشر السكري قبل 4 ساعات من النوم على الاستغراق فيه خلال 9 دقائق، مقارنة بـ14.6 دقيقة عند تناول الوجبة قبل ساعة واحدة فقط.
ويرجح الباحثون أن يرتبط ذلك بتأثير الكربوهيدرات في مستويات «التريبتوفان»، وهو حمض أميني يساهم في إنتاج السيروتونين المرتبط بتنظيم النوم.
ومع ذلك، لم تُظهر الدراسة تحسناً في مؤشرات النوم الأخرى، ما يشير إلى أن التأثير يقتصر على سرعة الدخول في النوم، ولا يعني بالضرورة تحسن جودة النوم بشكل عام.
وحذّر الباحثون من تعميم النتائج، نظراً إلى محدودية الدراسة وصغر عدد المشاركين واقتصارها على رجال أصحاء، مؤكدين الحاجة إلى إجراء أبحاث إضافية لمعرفة مدى انطباق هذه النتائج على الأشخاص الذين يعانون مشكلات أو اضطرابات في النوم.
